| Processo: | 12/23212-0 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Data de Início da vigência: | 01 de março de 2013 |
| Data de Término da vigência: | 28 de fevereiro de 2015 |
| Área do conhecimento: | Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal |
| Pesquisador responsável: | Marcos Veiga dos Santos |
| Beneficiário: | Marcos Veiga dos Santos |
| Instituição Sede: | Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil |
| Município da Instituição Sede: | São Paulo |
| Assunto(s): | Bovinocultura leiteira Gado Holandês Dieta animal Silagem Balanço cátion-aniônico Qualidade do leite Caseínas |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | cálcio iônico | caseina | k-caseína | Lina | tempo de coagulação | teste do álcool | Nutrição e qualidade do leite |
Resumo
A hipótese deste estudo é de que a redução do balanço cátion-aniônico da dieta fornecida para vacas em lactação altera a estabilidade do leite. O objetivo do estudo é avaliar o efeito do balanço cátion-aniônico da dieta para vacas em lactação, sobre a produção, composição e estabilidade do leite. Serão utilizadas 16 vacas Holandesas em estágio intermediário de lactação (> 100 < 200 dias) com produção média de 25 Kg/dia, e peso corporal médio de 600 kg, distribuídas em 4 quadrados latinos contemporâneos 4 x 4, com 4 períodos de 21 dias e com 4 tratamentos. As vacas serão alojadas em estábulo tipo "free-stall", alimentadas duas vezes ao dia com controle individual de consumo de alimentos e regime de duas ordenhas diárias. Para reduzir o balanço cátion-aniônico da dieta, as vacas receberão níveis crescentes de sulfato de amônia conforme o tratamento. Serão utilizados 4 dietas experimentais, com volumoso a base de silagem de milho: 1) +275 mEq/Kg de MS; 2) +175 mEq/Kg de MS; 3) 75 mEq/Kg de MS; -75 mEq/Kg de MS. As variáveis dependentes a serem avaliadas serão: consumo de matéria seca, produção, composição e estabilidade do leite, subunidades da caseína, concentração de cálcio iônico no leite, parâmetros sanguíneos, urinários e ruminais. (AU)
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