| Processo: | 03/11475-8 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior |
| Data de Início da vigência: | 07 de março de 2004 |
| Data de Término da vigência: | 11 de março de 2004 |
| Área do conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Paulo José do Amaral Sobral |
| Beneficiário: | Paulo José do Amaral Sobral |
| Instituição Sede: | Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Proteínas Transição vítrea Filmes comestíveis Tilápia |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Filmes Comestiveis | Proteinas | Tilapia | Transicao Vitrea | Visco Elasticidade |
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