Oxidative stability of thigh meat from broilers fed oxidized poultry offal fat.

• Processo: 04/02720-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 08 de junho de 2004
• Data de Término da vigência: 13 de junho de 2004
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: José Fernando Machado Menten
• Beneficiário: José Fernando Machado Menten
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Proteínas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Broiler | Carbohydrate | Feed Ingredient | Newly Hatched Chicks | Pre Stater Diet | Protein