Otimizacao da extracao de colesterol em carne e quantificacao por clae.

• Processo: 02/03083-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 04 de agosto de 2002
• Data de Término da vigência: 07 de agosto de 2002
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Neura Bragagnolo
• Beneficiário: Neura Bragagnolo
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Ácidos graxos Colesterol Cafeína
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acidos Clorogenicos | Acidos Graxos | Analise Quimica De Cafe | Cafeina | Colesterol | Trigonelina