Antiulcerogenic activity of an enzyme hydrolysate and a hydrolisate fraction prepared from whey protein concentrate.

• Processo: 03/06841-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2003
• Data de Término da vigência: 09 de outubro de 2003
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Valdemiro Carlos Sgarbieri
• Beneficiário: Valdemiro Carlos Sgarbieri
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antiulcerogenesis | Colon Carcinogenesis | Dietary Proteins | Hydrolysates | Immune Function | Whey Proteins