Enzymatic modification of chitosan and production of chitooligossacharides by free and immobilized papain.

• Processo: 01/03138-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 06 de maio de 2001
• Data de Término da vigência: 18 de maio de 2001
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Processos Industriais de Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Telma Teixeira Franco
• Beneficiário: Telma Teixeira Franco
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Quitina Hidrólise enzimática Quitosana
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Hidrolise Enzimatica | Papina | Quitina | Quitosana