Sucrose effect on rheological behavior of amaranth starch.

• Processo: 03/13301-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 07 de março de 2004
• Data de Término da vigência: 11 de março de 2004
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Florência Cecília Menegalli
• Beneficiário: Florência Cecília Menegalli
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Amaranto Filmes biodegradáveis
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Amaranto | Filmes Biodegradaveis | Reologia De Amido