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Influence of composition and packaging of beef patties on gamma radiation of escherichia coli o157:h7.

Processo: 02/02424-8
Modalidade de apoio:Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
Data de Início da vigência: 30 de junho de 2002
Data de Término da vigência: 03 de julho de 2002
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
Pesquisador responsável:Mariza Landgraf
Beneficiário:Mariza Landgraf
Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s):Raios gama 
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Beef Patties | Escherichia Coli O157:H7 | Food Irradiation | Gamma Radiation | Hamburgers
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