Increase of acetaldehyde production by Streptococcus thermophilus

• Processo: 02/08812-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2002
• Data de Término da vigência: 27 de setembro de 2002
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Ana Carolina Sampaio Doria Chaves
• Beneficiário: Ana Carolina Sampaio Doria Chaves
• Instituição Sede: Pessoa Física
• Assunto(s): Engenharia metabólica Iogurte Leite fermentado Ácido fólico Acetaldeído
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acetaldeido | Acido Folico | Engenharia Metabolica | Iogurte | Leite Fermentado