Kinetic model for the formation of crystalline agglomerates during the storage of frozen concentrated orange juice.

• Processo: 98/16418-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 15 de março de 1999
• Data de Término da vigência: 19 de março de 1999
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Filomena Claret Fernandes de Aguiar Valim
• Beneficiário: Maria Filomena Claret Fernandes de Aguiar Valim
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Armazenamento
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Crystalline Agglomerates | Kinetic Model | Storage