Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos

• Processo: 13/50415-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Publicações científicas - Periódico
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2013
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2014
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Suzana Caetano da Silva Lannes
• Beneficiário: Suzana Caetano da Silva Lannes
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Ciência de alimentos Engenharia de alimentos Tecnologia de alimentos Artigo científico Periódicos científicos Publicações de divulgação científica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Ciencia De Alimentos | Engenharia De Alimentos | Periodico Indexado | Tecnologia De Alimentos

Resumo

Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos agora com o nome Food Science and Technology e mantendo o mesmo ISSN, é publicada há 32 anos, sendo uma das mais importantes revistas da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Brasil. Publica artigos originais com avaliação por pares, anônima. Atualmente publica quatro edições aunais, com cerca de 35 a 40 artigos por número. Nos últimos 3 anos foram publicadas 3258 páginas distribuídas nos volumes/números 30 (1, 2, 3, 4 e suplemento); 31 (1, 2, 3 e 4) e 32 (1, 2, 3 e 4). A revista acaba de alterar as normas de publicação, tomando-se mais internacionalizada, justificando a sua indexação junto ao IS/-Institute of Scientific Information (2007) e no SCOPUS. A Revista tem recebido um número crescente de citações e deverá subir o fator de impacto no JCR. Desde que o Prof. Nilson Evelázio de Souza assumiu a editoria, a revista passou a contar com 06 (seis) Editores Associados: Helena Teixeira Godoy (UNICAMP); Neura Bragagnolo (UNICAMP); Alexandre da Trindade Alfaro (UTFPR), Raimundo Wilane de Figueiredo (UFC); Valéria Paula Rodrigues Minim (UFV); Ernani Sebastião Sant'Anna (UFSC). (AU)