E citros - gerenciamento de produção de suco concentrado natural para indústria cítrica

• Processo: 14/50179-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2014
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2015
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Rodrigo de Souza Carlstrom
• Beneficiário: Rodrigo de Souza Carlstrom
• Empresa: Carlstrom Engenharia Ltda
• Bolsa(s) vinculada(s): 14/21966-3 - ECitros: sistema de gerenciamento de produção industrial da indústria cítrica, BP.PIPE
• Assunto(s): Citrus Softwares Citricultura
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Appcc | Citros | Processo | Producao | Software | Suco

Resumo

O projeto de pesquisa é o estudo de viabilidade técnica do produto de software denominado eCitros a ser desenvolvido. O eCitros tem em sua concepção o controle do processo produtivo, abrangendo toda a cadeia de produção de suco concentrado natural, voltado para indústria cítrica, desde a chegada da matéria prima (frutas) até a expedição do suco para exportação. Com pontos inovadores de grande relevância para a indústria deste segmento, este produto de software trará clareza, organização, rastreabilidade e prevenção de erros do processo de produção, melhoria na qualidade do produto final através de planejamento inteligente de produção, aumento de recuperação de óleos provenientes da casca da fruta, economia em análises laboratoriais, melhor adequação ao pedido do cliente final, diminuição de necessidade de reprocesso, possibilidade de integração com a automação industrial, auxiliando na prevenção/eliminação de pontos críticos de controle, relacionados a produção de alimento seguro para o consumo (APPCC). Devido à necessidade operacional e de gestão da produção de suco concentrado natural, faz-se necessário a utilização de tecnologia adequada, também alvo deste estudo, para o controle do processo de fabricação, relatórios e laudos químico/físicos do produto, consolidação de dados de plantas fabris diferentes de uma mesma empresa e remoto e seguro às informações em equipamentos diversos como computadores, tablets, smartfones ou mesmo outros por outros sistemas. (AU)