Probióticos na prevenção de amigdalites

• Processo: 06/60812-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2007
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia
• Pesquisador responsável: Vera Fantinato
• Beneficiário: Vera Fantinato
• Empresa: Vera Fantinato
• Município: São Paulo
• Bolsa(s) vinculada(s): 07/55377-0 - Probióticos na prevenção de amigdalites causadas por Streptococcus pyogenes, BP.PIPE
• Assunto(s): Tonsilite Bactérias Streptococcus pyogenes Streptococcus salivarius Probióticos Iogurte
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Amigdalites | Iogurte | Probioticos | Streptococcus Salivarius | Streptocossus Pyogenes

Resumo

O projeto objetiva a produção de iogurte obtido pela fermentação do leite com o probiótico Streptococcus salivarius subespécie salivarius. O iogurte tradicional é produzido com cepas de Streptococcus salivarius subespécies termophilus. A diferença desta nossa proposta para o iogurte tradicional é que a bactéria por nós utilizada, além de fermentar o leite, é um habitante da microbiota orofaríngea normal de pessoas saudáveis. Esta cepa em especial tem a capacidade de inibir o crescimento de Streptococcus pyogenes, o agente etiológico de amigdalites. Através da utilização do iogurte, as crianças ou adultos serão beneficiados pela colonização da cavidade bucal, especialmente a língua, por uma bactéria que vai se instalar no seu ambiente natural - a língua - e promover a prevenção de amigdalites por Streptococcus pyogenes. A presença de S. salivarius levará um equilíbrio ecológico desse ambiente, realizando sua função principal que é impedir a penetração de microrganismos indesejáveis nesse ambiente. Procurando alternativas menos agressivas e sem efeitos colaterais (como os antibióticos e antiinflamatórios) é que se pensou no uso de probióticos, com o objetivo de reequilibrar as relações ecológicas microrganismo-hospedeiro, restabelecendo a saúde. (AU)