Estudo comparativo das enzimas hemi-celuloliticas de um fungo e uma levedura isolados.

• Processo: 98/01618-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 1998
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2000
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Roberto da Silva
• Beneficiário: Tatiane Iembo
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Leveduras Fungos Enzimas Hemicelulose Celulose
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Celulose | Enzima | Fungo | Hemicelulose | Levedura

Resumo

Os materiais lignocelulosicos são compostos de 3 componentes principais, a lignina, a celulose e hemicelulose. Eles constituem a maior fonte de biomassa renovável do mundo a hidrólise enzimática de resíduos agrícolas tornou-se um assunto de grande importância visto o potencial de utilização dos mesmos como fonte de energia renovável. A completa degradação dos materiais lignocelulosicos inclui um grupo de enzimas conhecidas como hemicelulases, dentro destas, as mais importantes são as que degradam a xilana, as xilanases. As 3 enzimas que degradam a celulose são: exo-b-glucanase, endo-b-glucanase e b-glicosidase. A aplicação destas enzimas nas indústrias, tanto farmacêutica como alimentícia, vem assumindo importante papel. O objetivo deste trabalho visa comparar o estudo das propriedades das enzimas (hemi)-celulolíticas de 2 linhagens de microrganismos diferentes, para que se conheça o potencial de suas aplicações industriais. (AU)