Metrologia em quimica: estudo da qualidade do cafe brasileiro.

• Processo: 98/16510-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 1999
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2003
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Elisabete Aparecida de Nadai Fernandes
• Beneficiário: Fábio Sileno Tagliaferro
• Instituição Sede: Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Metais pesados Contaminantes inorgânicos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Contaminantes Inorganicos | Metais Pesados | Metrologia Em Quimica

Resumo

Propõe-se determinar elementos tóxicos e essenciais (As, Ba, Br, Ca, Cd, Co, Cr, Cs, Cu, Fe, Hg, K, Mo, Na, Ni, Pb, Rb, Sb, Sc, Sn, Se, Sr e Zn) em café em grão, por meio das técnicas análise por ativação neutrônica instrumental e espectrometria de absorção atômica, adequando as metodologias atuais aos princípios de metrologia, buscando assim garantir qualidade, rastreabilidade e comparabilidade dos resultados analíticos, que terão suas incertezas associadas estimadas segundo normas internacionais. Os valores encontrados no café brasileiro serão comparados a limites máximos de contaminantes permitidos pela legislação brasileira e organismos internacionais. Serão utilizadas ferramentas estatísticas para avaliar a representatividade do número de amostras e testar a hipótese de igualdade de composição elementar de café coletado em diferentes localidades. (AU)