A cultura alimentar paulista: uma civilização do milho? (1650-1750)

• Processo: 09/03712-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2009
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2011
• Área de conhecimento: Ciências Humanas - História - História do Brasil
• Pesquisador responsável: Leila Mezan Algranti
• Beneficiário: Rafaela Basso
• Instituição Sede: Instituto de Filosofia e Ciências Humanas (IFCH). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 04/10367-0 - Dimensões do Império Português: investigação sobre as estruturas e dinâmicas do Antigo Sistema Colonial, AP.TEM
• Assunto(s): Milho Alimentação Sociedade colonial
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cultura do milho | História da Alimentação | Intercâmbios entre Colonos e Indígenas | Práticas culturais | Sociedade paulista colonial | História Colonial

Resumo

A proposta deste projeto é estudar as práticas alimentares dos habitantes da região do Planalto do Piratininga, no período compreendido entre a segunda metade do século XVII e a primeira do XVIII, buscando apreender, a partir do estudo da alimentação, como se estabeleceram os intercâmbios culturais entre colonos e indígenas em terras paulistas. No entanto, apesar de trabalharmos a cultura alimentar como um todo, buscaremos de maneira mais especifica chegar a um quadro mais definido sobre os significados econômicos e culturais do complexo do milho, pois a historiografia que aborda o tema da alimentação em São Paulo destaca o predomínio deste alimento enquanto produto básico e indispensável no cardápio dos moradores da região. Além disso, o estudo da incorporação deste alimento na dieta paulista será fundamental para adentrarmos com mais profundidade a maneira pela qual se imbricou no plano alimentar hábitos e saberes europeus com aqueles utilizados e transmitidos pelos indígenas. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

BASSO, Rafaela. A cultura alimentar paulista: uma civilização do milho? (1650-1750). 2012. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de Filosofia e Ciências Humanas Campinas, SP.