Turnover do carbono 13 nos tecidos de suínos em diferentes fases de crescimento

• Processo: 10/00409-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2010
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Carlos Ducatti
• Beneficiário: Vivian Lo Tierzo
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 08/57411-4 - Isótopos estáveis ambientais em zootecnia, AP.TEM
• Assunto(s): Espectrometria de massas Isótopos estáveis
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carbono 13 | espectrometria de massa | hidrogênio 2 | isotopos estaveis ambientais | nitrogenio 15 | isotopos estáveis

Resumo

Diante de tendências internacionais, onde o mercado impõe exigências cada vez mais rigorosas à exportação de produtos brasileiros, a rastreabilidade torna-se ferramenta relevante para assegurar produto de qualidade aos consumidores. No processo de rastreabilidade busca-se um tecido que possa refletir a dieta antiga com a finalidade de poder detectar a inclusão de farinhas de origem animal, mesmo que estas sejam dadas apenas nas fases iniciais da vida do suíno. Além disso, busca-se também um tecido que substitua rapidamente os seus carbonos, de forma que possa indicar a mudança da alimentação apenas na fase final da produção dos suínos. Dessa forma, o presente estudo objetiva avaliar o turnover de diversos tecidos de suínos em diferentes fases de criação por meio da técnica dos isótopos estáveis do carbono, no sangue, músculo e tecido ósseo para que se possa eleger o(s) tecido(s) corporal(is) mais adequado(s) para utilização nos estudos de rastreabilidade. Serão utilizados 144 animais de linhagem comercial, machos castrados e fêmeas. O delineamento experimental será inteiramente casualizado, consistindo de quatro tratamentos com a substituição das dietas em dias distintos. As amostras dos tecidos serão analisadas em espectrômetro de massas Delta-S acoplado ao analisador elementar para determinação das razões isotópicas do carbono. Os dados obtidos das análises isotópicas serão analisados pelo método de equações exponencias de primeira ordem do software Origin® 6.0 Professional (Microcal Software, 1999) para comparação entre os tratamentos. (AU)