Estudo da transferência de calor na pasteurização contínua da água de coco (Cocos nucifera L.)

• Processo: 02/06879-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2002
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2003
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Carmen Cecilia Tadini
• Beneficiário: Rodrigo Martins Santiago da Silva
• Instituição Sede: Escola Politécnica (EP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 00/10386-3 - Estudo da transferência de calor na pasteurização contínua da água de coco (Cocos nucifera L. ), AP.R
• Assunto(s): Água de coco Transferência de calor Pasteurização