Ingestão habitual de adolescentes: estudo de base populacional no Município de São Paulo

• Processo: 08/03195-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2008
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2009
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Dirce Maria Lobo Marchioni
• Beneficiário: Carolina Mariano Ferraz
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 07/51489-9 - Ingestão habitual de adolescentes: estudo de base populacional no município de São Paulo, AP.R
• Assunto(s): Consumo de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: consumo alimentar | consumo alimentar

Resumo

Dentro da perspectiva do curso da vida, o padrão de consumo alimentar dos adolescentes, se inadequado, pode implicar em riscos imediatos e em longo prazo para a saúde. Este estudo tem por objetivo investigar a ingestão habitual de adolescentes e estimar a prevalência de inadequação de ingestão de nutrientes, com base em uma amostra de base populacional do Município de São Paulo, proveniente do estudo ISA-SP. Será ainda conduzido um sub-estudo metodológico para validação de um dos instrumentos de coleta de dados dietéticos (Questionário de Frequencia Alimentar - QFA). Este estudo usará os dados sócio-demográficos, de estilo de vida e de consumo alimentar obtidos no inquérito "Métodos e Técnicas para estimativa da prevalência de inadequação de nutrientes em indivíduos residentes no município de São Paulo" e, para o estabelecimento de parâmetros que permitam estimar a dieta habitual, coletará novas medidas da dieta. Os padrões da dieta serão verificados por análise fatorial exploratória, e os escores utilizados para investigar as relações com variáveis demográficas, sociais e de estilo de vida. A prevalência de inadequação da ingestão dos nutrientes no grupo será avaliada pelo método da EAR (Necessidade Média Estimada) como ponto de corte. Será realizada a repetição do Recordatório de 24h, por telefone, para estimativa da variabilidade intrapessoal. Para o sub-estudo de validação serão feitas três novos contatos, com intervalos de aproximadamente três meses, para replicação dos R 24h e, no último contato, replicação do QFA, também por telefone.