PROCESSAMENTO E SISTEMA DE GARANTIA DE QUALIDADE DA CADEIA DE PRODUÇÃO DA POLPA DE JUÇARA (Euterpe edulis).

• Processo: 08/05650-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2008
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Recursos Florestais e Engenharia Florestal - Tecnologia e Utilização de Produtos Florestais
• Pesquisador responsável: Marta Helena Fillet Spoto
• Beneficiário: Guilherme Mei Silva
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 08/50435-5 - Processamento e sistema de garantia de qualidade da cadeia de producao da polpa de jucara (euterpe edulis)., AP.R
• Assunto(s): Euterpe edulis
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Appcc | euterpe edulis | extrativismo sustentével | polpa de fruta | produção de semengtes | Sistema de Qualidade | Tecnologia e Utilização de Produtos Florestais

Resumo

A intensa exploração do Euterpe edulis (juçara) na Mata Atlântica, vem comprometendo sua regeneração natural. Esta palmeira, além do palmito, produz frutos de interesse econômico. Atualmente existe uma problemática nos parques decorrente de vários fatores que favorecem a clandestinidade e conseqüente marginalidade das comunidades situadas dentro e/ou em seu entorno (NOGUEIRA, 2003). A proposta de inserção de uma nova tecnologia como forma de vida e da cultura destas comunidades, consiste em uma mudança de atitude. Para que isso ocorra, é primordial o entendimento dos fatores que levam a aceitação ou não desta tecnologia alternativa e sustentável. A pesquisa será realizada com observação "in locus", através de questionário direto e entrevistas semi-estruturadas. Também serão produzidos materiais que servirão para construir propostas para a transferência da tecnologia da polpa (projeto FAPESP 06/59439-8) adequadas para as comunidades.