Indução e otimização da produção de xilanase por leveduras silvestres a partir de bagaço pré-tratado por explosão a vapor

• Processo: 11/10843-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2011
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Francisco Maugeri Filho
• Beneficiário: Tatiana Porto dos Santos
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Endo-1,4-beta-xilanases Leveduras Bagaço de cana-de-açúcar
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bagaço | Leveduras silvestres | xilanase | Engenharia de Bioprocessos

Resumo

As enzimas xilanolíticas são responsáveis pela hidrólise da xilana, contida na hemicelulose, que é um dos componentes dos materiais ligno-celulósicos. A hemicelulose é, portanto, encontrada abundantemente na natureza, utilizada em diversos ramos da indústria, como alimentício, têxtil, papel e celulose, alimentação animal, entre outros. Além disso, atualmente vem sendo muito discutida a utilização da xilana para produção de açúcar e posterior transformação em etanol de segunda geração. As ramificações estruturais da xilana podem possuir diversos radicais, por isso para que ocorra sua hidrólise, originando a xilose, é necessário um conjunto de enzimas que atuam em sítios específicos. Uma variedade de micro-organismos, incluindo bactérias, fungos e leveduras, é conhecida por dar origem a essas enzimas. Diversos fatores contribuem para a eficiência na produção da xilanase, podendo-se destacar o pH, a temperatura, agitação, aeração e a escolha de um substrato indutor apropriado. Em vista disso, neste trabalho, propõem-se testar substratos indutores visando a aumento da produção das enzimas xilanolíticas por duas leveduras silvestres, selecionadas e estudadas anteriormente. Para isso, serão testados três tipos de bagaço de cana-de-açúcar pré-tratado por explosão a vaporem combinação com melaço de cana. Após uma série de testes iniciais visando à seleção do substrato, será realizado um delineamento experimental Plackett & Burman para selecionar as varáveis mais significativas e, em seguida, será então feita a otimização da produção. (AU)