Produção de Enzimas Fibrolíticas para Nutrição de Ruminantes

• Processo: 11/21726-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2011
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Aline Zorzetto Lopes Gonçalves Prado
• Beneficiário: Telma Cristina Saito
• Vinculado ao auxílio: 10/50278-7 - Produção de enzimas despolimerizantes de fibra vegetal por fermentação em estado sólido em biorreator de leito fixo, AP.PIPE
• Assunto(s): Fermentação Enzimas Ruminantes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: enzimas | fermentação | fibra vegetal | ruminantes | Microbiologia Industrial e de Fermentações e Nutrição Animal

Resumo

O produto que se pretende obter com a inovação é um blend enzimático constituído de enzimas despolimerizantes de fibra vegetal (e.g. xilanases, lacases e celulases). Num primeiro momento, este extrato será aplicado à biomassa destinada a alimentação animal, mas, dependendo do avanço tecnológico a ser atingido, o mercado consumidor abrange várias faixas do espectro biotecnológico, tais como as indústrias de alimentos, de celulose e papel e farmacêuticas. Este projeto será desenvolvido pela Biobell Tecnhologies Ltda. A Biobell é uma empresa que visa o desenvolvimento de tecnologias de biosistemas e tem como sócio majoritário a Bellman Nutrição Animal Ltda., um dos líderes do mercado em seu ramo de atuação. Por essas empresas, atuarão os colaboradores Marco Antonio Alvares Balsalobre, Eliane Gil Gatto e Aline Zorzetto Lopes Gonçalves. A Bellman atuou em parceria com pesquisadores da Unesp por cinco anos na prospecção e cultivo de microrganismos visando a produção de hidrolases para aplicação em biomassa destinada a nutrição animal, tendo êxito em obter enzimas com potencial de interesse industrial. Assim, o presente trabalho objetiva aumentar a escala de produção do blend enzimático, até então obtido em frascos de vidro, por meio de um fermentador "airlift" e aplicar o extrato resultante em suplementos alimentares ou como aditivos utilizados em silagens com a finalidade de melhorar a digestibilidade dos alimentos e aumentar a absorção dos nutrientes pelos animais.As etapas previstas para o projeto são testes preliminares no fermentador para ajustar as condições operacionais que resultam na maior produção de enzimas, tendo como ponto de partida os dados já disponíveis em escala de frascos; construção e instalação de um biorreator em escala piloto e seus periféricos; comparação das características físico-químicas das enzimas obtidas em frascos e nos biorreatores; aplicação das enzimas a suplementos alimentares e à biomassa de silagem e caracterização dos hidrolisados; ensaios de aprimoramento tecnológico do extrato (imobilização, encapsulação, concentração); experimentos de digestibilidade in vitro, in situ e o teste de desempenho com os animais.