Avaliação dos teores de geranilgeraniol em diferentes variedades de urucum. extração e separação de geranilgeraniol de sementes de urucum.

• Processo: 12/04436-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2012
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Paulo Roberto Nogueira Carvalho
• Beneficiário: Silvinha Rocha de Oliveira Naloto
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 11/10357-8 - Avaliação dos teores de geranilgeraniol em diferentes variedades de urucum. Extração e separação de geranilgeraniol de sementes de urucum, AP.R
• Assunto(s): Bixina Urucum
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bixina | geranilgeraniol | urucum | Aproveitamento de sub-produtos

Resumo

As sementes de urucum tem grande importância para as indústrias de alimentos pela presença do carotenóide bixina, muito utilizado como um corante natural. Contudo, essas mesmas sementes vem adquirindo notoriedade por conter, também em seu arilo, outras substâncias de importância para a saúde do homem, como tocoferóis, tocotrienóis e geranilgeraniol. A presença dessas substâncias deverão, em um futuro próximo, explicar grande parte das propriedades farmacológicas tradicionalmente atribuídas ao urucum como antiinflamatório, expectorante, febrífugo, cicatrizante, repelente de inseto, entre outras. Atualmente o geranilgeraniol é um importante fármaco como coadjuvante no combate a diversos tipos de câncer, além de ser um importante intermediário nas sínteses de drogas como a vitamina K, vitamina E e diversos hormônios. Alguns artigos indicam que as sementes de urucum podem apresentar cerca de 5% de matéria graxa, que contem aproximadamente 20% de geranilgeraniol. Por outro lado, nada se conhece sobre o efeito que a diferença de variedade de urucum pode ter na concentração dessa substância em suas sementes e muito pouco se sabe sobre como extraí-la e separá-la dos outros componentes do grão. Esse projeto propõe, em uma primeira etapa, avaliar a concentração de geranilgeraniol nas sementes de urucum, das diferentes variedades que compõe a coleção do Pólo Regional Centro Norte, da Agência Paulista de Tecnologia do Agronegócio, em Pindorama, SP e, em uma segunda etapa, estabelecer uma tecnologia para a extração e a separação do geranilgeraniol das sementes de urucum.