Estudo do metabolismo oxidativo de cordeiros tratados com vitamina E e submetidos ao transporte rodoviário

• Processo: 12/02368-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2012
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária
• Pesquisador responsável: Maria Claudia Araripe Sucupira
• Beneficiário: Fernanda Barbosa
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Doenças nutricionais e metabólicas Respiração celular Qualidade da carne Bem-estar do animal
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: metabolismo oxidativo | Doenças nutricionais e metabólicas

Resumo

O bem-estar animal e a qualidade do produto final têm se tornado motivo de preocupação para a cadeia produtiva. No processo de produção tecnificada de ovinos, principalmente os com aptidão para carne, é necessário o transporte para o local de abate. Além de consequências diretas como contusões, fraturas, escoriações e desidratação, o transporte pode levar ao estresse desencadeando alterações fisiológicas e comportamentais, comprometendo o bem-estar e a saúde dos animais. O estresse pode ser tanto psicológico (medo e apreensão), quanto físico e interfere também no desempenho animal e na qualidade da carne. Na produção de bovinos e suínos, cujo mercado consumidor primo pela qualidade da carne, as pesquisas apontam para o problema do estresse metabólico e oxidativo e evidenciam possíveis benefícios da utilização de substâncias antioxidantes. O presente estudo pretende avaliar o peso, escore de condição corporal, as funções vitais e estudar as concentrações de malondialdeído sérico, superóxido dismutase eritrocitária, glutationa peroxidase, glutationa redutase, glutationa reduzida e capacidade antioxidante total do soro e HRFP de cordeiros submetidos ao estresse do transporte e verificar se existe benefício na administração prévia de duas doses de vitamina E. (AU)