Aplicação de etileno em diferentes períodos do armazenamento refrigerado de ameixa Gulfblaze tratada com 1-metilciclopropeno

• Processo: 14/18452-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2014
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2015
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: Ricardo Alfredo Kluge
• Beneficiário: Ana Caroline Silva
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Pós-colheita Ameixa Etilenos Metilciclopropeno Teste de Tukey Análise de variância
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Ameixa | armazenamento refrigerado | etileno | 1-metilciclopropeno | Pós-Colheita

Resumo

A ameixa 'Gulfblaze' é um fruto que apresenta limitado período pós-colheita. No entanto, técnicas como a refrigeração e a aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) - produto inibidor do etileno - podem ser utilizadas para prolongar sua vida útil. Sabe-se que alguns processos que ocorrem durante a maturação necessitam de etileno para serem induzidos. Desse modo, a presença de etileno é imprescindível em algum momento do amadurecimento do fruto para desencadear as mudanças necessárias à sua qualidade. O objetivo desse trabalho é avaliar o efeito da aplicação de etileno em diferentes períodos (1, 18 e 36 dias) na qualidade pós-colheita de ameixa 'Gulfblaze' tratada com 1-MCP e armazenada sob refrigeração. Os frutos serão selecionados de acordo com a presença de injúrias e submetidos à aplicação de 1-MCP (450 nL L-1) a 22ºC em câmaras herméticas por 12 horas e, em seguida, armazenados a 5°C e 80-85% de UR por 36 dias. Após a refrigeração, a aplicação de etileno (20 µL L-1) será feita em câmaras herméticas por 12 horas e os frutos serão mantidos a temperatura ambiente por seis dias para simular condições de comercialização. As análises serão feitas a cada dois dias e os dados obtidos serão submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey (p<0,05).