Produção de enzimas lignolíticas por fungos utilizando resíduos agroindustriais

• Processo: 15/13070-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2015
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2016
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Sandra Helena da Cruz
• Beneficiário: Bianca Ferraz Teixeira
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Vinhaça Atividade enzimática Bagaço de cana-de-açúcar Cogumelos Shiitake Fungos Lignocelulose Lacase Peroxidase
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: atividade enzimática | bagaço de cana-de-açúcar | vinhaça | Bioquímica de microorganismos

Resumo

A cana-de-açúcar é uma das principais culturas do Brasil, tendo assim a indústria sucroalcooleira uma excelente representação de desenvolvimento do país. As atividades agrícolas açucareiras geram uma grande quantidade de subprodutos, entre eles o bagaço e a vinhaça que possuem a capacidade de agregar valor a produção, dependendo do setor em que são empregados. O bagaço, biomassa lignocelulósica, pode ser utilizado em diferentes processos, após a hidrólise e liberação de celulose e hemicelulose. Os açúcares obtidos da hidrólise do bagaço podem ser convertidos em álcool de segunda geração ou outros compostos. A metodologia mais eficiente para obtenção dos açúcares é um pré-tratamento da biomassa e, posterior, hidrólise enzimática. Devido a dificuldade em obter as enzimas, já que a maioria é importada, o objetivo deste trabalho será o cultivo dos fungos Lentinula edodes e Phanerochaete chrysosporium, em meio contendo bagaço de cana-de-açúcar e vinhaça, para obter enzimas lignolíticas (lacase e peroxidase). (AU)