Comportamento alimentar e biomarcadores salivares do apetite-saciedade em pré-escolares

• Processo: 16/19198-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2017
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2017
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Odontologia - Odontopediatria
• Pesquisador responsável: Maria Beatriz Duarte Gavião
• Beneficiário: Gabriela de Paula Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Odontologia de Piracicaba (FOP). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Dente decíduo Alimentação infantil Alimentação humana Saliva Obesidade Dieta Apetite Comportamento alimentar
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentação | Dentição decídua | dieta | obesidade | saliva | Saúde | Odontologia Infantil

Resumo

O objetivo deste projeto será avaliar o comportamento alimentar em pré-escolares e quantificar os níveis salivares de grelina e leptina, verificando a eventual relação dessas variáveis entre si e com o estado nutricional. Serão selecionadas no mínimo 60 crianças de 3 a 5 anos de idade que frequentam as creches municipais de Piracicaba, SP, Brasil e as respectivas mães ou cuidadoras. O comportamento alimentar será avaliado com a versão em Português do Children's Eating Behavior Questionnaire (CEBQ). Serão realizadas a avaliação antropométrica, determinando-se o índice de massa corporal e utilizando os valores de referência do estado nutricional da OMS pelas curvas de crescimento para a idade; consumo alimentar pelo recordatório de 24 horas e o cálculo estimado de ingestão alimentar no que se refere à energia, macro e micronutrientes, com o Programa de Apoio a Nutrição (NutWin/Unifesp, versão 2.5); quantificação dos biomarcadores salivares, grelina e leptina pela técnica de enzimaimunoensaio. Os dados serão analisados pela estatística descritiva. A normalidade será verificada para direcionar testes paramétricos ou não paramétricos para comparações e correlações. Variáveis quantitativas serão analisadas por testes de associação e modelos de regressão. A consistência interna do questionário será avaliada pelo alfa de Cronbach e a confiabilidade do teste-reteste pelo coeficiente de correlação intraclasse, calculado pela one-way analysis of variance random-effects parallel model. (AU)