Métodos de avaliação da qualidade da casca dos ovos de poedeiras comerciais

• Processo: 17/00527-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2017
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2018
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Acordo de Cooperação: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
• Pesquisador responsável: Edivaldo Antônio Garcia
• Beneficiário: Andressa Takahara Montenegro
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Gravidade específica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: gravidade específica | percentagem de casca | peso de casca por superficie de área | qualidade de casca | resistência à quebra | Produção de ovos

Resumo

O objetivo da realização do presente projeto é definir qual método de avaliação da qualidade da casca dos ovos apresenta maior correlação com a resistência da casca à quebra e, desta forma, identificar o método mais preciso, caso não seja possível a avaliação em um texturômetro. E, quando houver esta possibilidade, verificar qual diâmetro de sonda é mais adequado. Serão utilizados 630 ovos brancos provenientes de poedeiras com 60 semanas de idade, que serão separados por gravidade específica para padronização das amostras, já que esta é uma medida indireta, não exigindo a quebra do ovo. Serão utilizados 90 ovos de cada gravidade específica (de 1,070 a 1,100 g/cm3 com intervalos de 0,005 g/cm3), que posteriormente serão quebrados com sondas de diâmetros 2, 10 e 75 mm (30 ovos de cada gravidade específica para cada sonda). Após a quebra, os ovos serão avaliados para determinação do peso, percentagem e espessura de casca e peso de casca por superfície de área. Será realizada análise de variância em delineamento inteiramente casualizado, sendo as médias comparadas pelo teste de Tukey (P<0,05). As correlações entre características serão calculadas pelo método de Pearson. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

AT MONTENEGRO; EA GARCIA; AB MOLINO; JM CRUVINEL; CC OUROS; KS ALVES. METHODS TO EVALUATE THE EGGSHELL QUALITY OF TABLE EGGS. Brazilian Journal of Poultry Science, v. 21, n. 3, 2019-12-05. (17/00527-0)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

MONTENEGRO, Andressa Takahara. Métodos de avaliação da qualidade da casca dos ovos de poedeiras comerciais. 2018. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. Botucatu Botucatu.