Espectrometria de absorção molecular de alta resolução com fonte contínua para monitoramento isotópico de cálcio em alimentos fortificados, soro e urina

• Processo: 17/20707-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Pesquisa
• Data de Início da vigência: 03 de janeiro de 2018
• Data de Término da vigência: 02 de abril de 2018
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Márcia Andreia Mesquita Silva da Veiga
• Beneficiário: Márcia Andreia Mesquita Silva da Veiga
• Pesquisador Anfitrião: Martin Resano Ezcaray
• Instituição Sede: Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Universidad de Zaragoza, Espanha
• Assunto(s): Alimentos fortificados Cálcio Espectroscopia
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos Fortificados | cálcio | determinação isotópica | Hr-Cs Gfmas | espectroscopia

Resumo

Considerando que a necessidade de fortificação de cálcio em alimentos visa manter, corrigir ou prevenir deficiências nutricionais na população ou em grupo específico (como idosos, mulheres grávidas e crianças), o desenvolvimento de procedimentos que permitam avaliar o tempo de prateleira e o metabolismo do nutriente enriquecido no corpo humano são contribuições fundamentais para as ciências da saúde e alimentos, principalmente em países em desenvolvimento. Objetiva-se assim, desenvolver um método analítico sensível e acurado que permita a determinação de isótopos de 42Ca, 44Ca e 46Ca via molécula CaF ou CaI, por espectrometria de absorção molecular de alta resolução com fonte contínua, em alimentos fortificados, soro e urina. Para tanto, serão avaliados os deslocamentos isotópicos das moléculas, assim como os parâmetros instrumentais ótimos de quantificação: curvas de pirólise e vaporização, massa de amostra, quantidade de reagente formador de molécula e modificador químico. Espera-se com este projeto contribuir com estudos nutricionais de fortificação. Será um estudo inovador, uma vez que ainda não foram reportados procedimentos de medidas isotópicas de metais via moléculas por HR-CS MAS. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

NAKADI, V, FLAVIO; GARDE, RAUL; DA VEIGA, MARCIA A. M. S.; CRUCES, JULIO; RESANO, MARTIN. A simple and direct atomic absorption spectrometry method for the direct determination of Hg in dried blood spots and dried urine spots prepared using various microsampling devices. Journal of Analytical Atomic Spectrometry, v. 35, n. 1, p. 136-144, JAN 1 2020. (17/20707-2)

ZANATTA, MELINA B. T.; NAKADI, V, FLAVIO; RESANO, MARTIN; DA VEIGA, MARCIA A. M. S.. Calcium isotope determination in urine samples via the monitoring of (CaF)-Ca-44 and (CaF)-Ca-40 molecules by high-resolution continuum source graphite furnace molecular absorption spectrometry. Journal of Analytical Atomic Spectrometry, v. 34, n. 11, p. 2280-2287, NOV 1 2019. (17/20707-2)