Laboratórios de sustentabilidade urbana: mapeamento e redução de resíduos nos nexos entre alimentos, energia e água

• Processo: 18/24112-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2019
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2021
• Área de conhecimento: Ciências Sociais Aplicadas - Administração - Administração de Setores Específicos
• Acordo de Cooperação: Belmont Forum
• Pesquisador responsável: Maria Ester Soares Dal Poz
• Beneficiário: Erika Cristina Francisco
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 17/50421-3 - Laboratórios de Sustentabilidade Urbana: mapeamento e redução de resíduos nos nexos entre alimentos, energia e água, AP.R
• Assunto(s): Gestão da inovação Sustentabilidade urbana Produção de alimentos Energia Água Política ambiental Segurança alimentar Cientometria São Paulo (SP)
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: alimentos e energia | bioeconomia | Inovação | Nexos água | políticas ambientais | segurança alimentar | Gestão da Inovação em Sistemas Sustentáveis

Resumo

O projeto tem como objetivo mapear os fluxos de recursos visando a redução de resíduos para o nexo alimento-água-energia afim de propor maior sustentabilidade na produção de alimentos. Os estudos abrangerão alunos a nível de graduação (iniciação científica) e pós graduação (mestrado e doutorado). Será realizado um mapeamento da produção de alimentos para a cidade de São Paulo através da coleta de dados visando elaboração do perfil de produção de geração de resíduos. Os resultados, além de serem analisados por ferramentas estatísticas, serão utilizados na implementação da técnica de Mapeamento do Fluxo de Valor (MFV) que servirá como base para o uso dos sistemas de Produção Mais Limpa (P+L) e Sistema de Produção Enxuta (STP) visando o desenvolvimento de cadeias sustentáveis. A metodologia de cienciometria será empregada para analisar a produção científica, cenários de inovação e patentes afim de preparar um banco de dados que dará suporte à tomadas e decisão para indivíduos selecionados entre os setores agrícola e agroindústria. Um levantamento da geração, tipologia, perfil e destinação dos resíduos gerados na cidade de São Paulo será realizado para propor melhorias nos aterros sanitários no âmbito de geração de energia. Os resultados serão apresentados e compartilhados de modo Peer-to-peer com os demais grupos inseridos no projeto "Sustainable Urbanisation Global Initiative", atendido pelo "Consortium Belmont Forum", com a finalidade de propor soluções à âmbito regional, nacional e internacional. (AU)