Produção de células ricas em proteínas a partir do cultivo de biomassa microbiana utilizando como substrato a vinhaça de cana-de-açúcar

• Processo: 18/01334-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2019
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2022
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Sanitária - Tratamentos de Águas de Abastecimento e Residuárias
• Pesquisador responsável: Marcelo Zaiat
• Beneficiário: Rafaela Carvalho Paula
• Instituição Sede: Escola de Engenharia de São Carlos (EESC). Universidade de São Paulo (USP). São Carlos , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 15/06246-7 - Aplicação do conceito de biorrefinaria a estações de tratamento biológico de águas residuárias: o controle da poluição ambiental aliado à recuperação de matéria e energia, AP.TEM
• Assunto(s): Vinhaça Cana-de-açúcar Biomassa microbiana Substratos Reatores biológicos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: biorreatores | Leveduras | processo aeróbio | Vinhaça da cana de açúcar | Tratamentos da Vinhaça de Cana-de-Açúcar

Resumo

O Brasil se destaca como maior produtor mundial de cana-de-açúcar e o segundo maior produtor de etanol. Durante o processamento da cana-de-açúcar para produção de etanol ocorre a geração de expressivos volumes de vinhaça. Esta água residuária apresenta como característica altas concentrações de matéria orgânica, assim como propriedades ácidas e corrosivas. Comumente este efluente é tratado via fertirrigação, no entanto, pode ser um potencial poluidor se descartado em dosagens excessivas no solo. Tratamentos biológicos para a vinhaça vêm despertando interesse entre pesquisadores do mundo todo, devido aos sucessos obtidos descritos na literatura. O potencial para produção de energia com simultânea degradação deste efluente tem sido explorado nos últimos anos. No entanto, outros estudos vêm atraindo a atenção para utilização da vinhaça, como a produção de células ricas em proteínas utilizando como substrato esta água residuária. O objetivo principal do projeto consiste em avaliar aplicabilidade do uso da vinhaça como substrato para produção de células ricas em proteínas a partir de diferentes inóculos e, ainda, indicar um modo de alimentação (bateladas ou batelada alimentada, ambas sequenciais) em um reator de mistura para obtenção de matriz proteica. (AU)