| Processo: | 19/09809-3 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Iniciação Científica |
| Data de Início da vigência: | 01 de setembro de 2019 |
| Data de Término da vigência: | 31 de agosto de 2020 |
| Área de conhecimento: | Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População |
| Pesquisador responsável: | Dirce Maria Lobo Marchioni |
| Beneficiário: | Priscila Santana Oliveira |
| Instituição Sede: | Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Epidemiologia nutricional Consumo de alimentos Softwares Entrevistas (psicologia) Questionário de frequência alimentar Técnicas de estimativa Estudos de validação |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | consumo alimentar | Epidemiologia Nutricional | Nutrição |
Resumo Introdução: A avaliação do consumo alimentar tem a sua importância já estabelecida na literatura, no entanto, os métodos existentes estão sujeitos a variações e erros de medida. Um dos principais e mais recorrentes erros em inquéritos alimentares é o relato da ingestão energética inferior às quantidades mínimas necessárias para a manutenção do peso corporal, isto é, o sub-relato da ingestão energética. Objetivo: O objetivo do estudo é comparar as estimativas para identificação de sub-relatores da ingestão energética de diferentes métodos dietéticos utilizando equações preditivas. Metodologia: Trata-se de um estudo desenvolvido com participantes selecionados na terceira onda do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto- ELSA-Brasil no Hospital Universitário da Universidade de São Paulo. Serão coletados Recordatórios Alimentares de 24 horas (R24h), Questionários de Frequência Alimentar (QFA), amostras de urina 24 horas e um questionário de caracterização geral de 101 participantes de ambos os sexos previamente selecionados. Para a detecção dos indivíduos sub-relatores utilizaremos as equações preditivas indicadas pela literatura.Palavras-chave: consumo alimentar; inquéritos alimentares; sub-relato; ingestão energética. | |
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