A influência de fontes alternativas de ácidos graxos saturados e monoinsaturados, suplementadas com LC-PUFA, no crescimento e metabolismo lipídico de juvenis de Rachycentron canadum (Teleostei: Perciformes)

• Processo: 19/09246-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2020
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2021
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca - Aquicultura
• Pesquisador responsável: Renata Guimarães Moreira Whitton
• Beneficiário: Victor Hugo Marques Lorenti
• Instituição Sede: Instituto de Biociências (IB). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Aquicultura marinha Piscicultura Peixes Óleos de peixe Crescimento Ácidos graxos Lipídeos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: ácidos graxos | crescimento | lipídios | Peixes | Piscicultura | Piscicultura

Resumo

A utilização de óleo de peixe (OP) na aquicultura marinha é importante devido à presença de ácidos graxos (AG) de cadeia longa e altamente insaturados (LC-PUFA) da série n3. No entanto, a produção de OP é limitada, e por esta razão, fontes alternativas de menor custo e produção mais estável como óleos vegetais (OV) vêm sendo investigadas. No entanto esta substituição, na maioria dos casos, impacta negativamente o crescimento e altera o metabolismo lipídico dos animais, principalmente devido à presença nos OV de quantidades elevadas de AG saturados (SFA) e monoinsaturados (MUFA) e ausência de LC-PUFAs. Uma alternativa para produção de dietas com menor custo e que cumpram as necessidades nutricionais dos animais é a utilização de OV suplementado com LC-PUFAs. Contudo, estudos com peixes marinhos mostraram que dietas com altas quantidades de SFA e MUFAs alteram a deposição lipídica no fígado e a expressão de genes relacionados com a síntese e oxidação de AGs. O objetivo do presente projeto é investigar a influência de fontes lipídicas alternativas, ricas em SFA e MUFA suplementadas com LC-PUFA no crescimento e metabolismo lipídico de juvenis de Rachycentron canadum. Será conduzido um experimento nutricional de oito semanas utilizando quatro dietas isoproteicas e isolipídicas: dieta controle (com apenas OP), SFA (rica em SFA), MIX (mesmos níveis de SFA e MUFA) e dieta MUFA (rica em MUFA). Serão avaliados os parâmetros de crescimento, o perfil de AG de tecidos lipolíticos e lipogênicos, a morfologia do tecido hepático e intestinal e a expressão degenes relacionados com as vias de síntese e oxidação de AGs. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

LORENTI, Victor Hugo Marques. A influência de diferentes razões de ácidos graxos saturados e monoinsaturados no desempenho de crescimento e metabolismo lipídico de juvenis de Rachycentron canadum. 2021. Dissertação de Mestrado - Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Biociências (IBIOC/SB) São Paulo.