Produção de nisina e avaliação da eficiência de incorporação, uniformidade da dose e concentração incorporada na celulose bacteriana por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE).

• Processo: 21/10103-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2021
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2021
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Angela Faustino Jozala
• Beneficiário: Raquel Andrade Leite Vieira
• CNAE: Fabricação de produtos alimentícios não especificados anteriormente ; Fabricação de produtos farmoquímicos ; Pesquisa e desenvolvimento experimental em ciências físicas e naturais
• Vinculado ao auxílio: 21/04720-4 - Prova de conceito da produção de celulose bacteriana contendo um peptídeo natural com performance antimicrobiana e antioxidante superior, AP.PIPE
• Assunto(s): Celulose bacteriana Nisina Produção Peptídeo antimicrobiano Processos fermentativos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Celulose bacteriana | clean label | nisina | peptídeo antimicrobiano | processo fermentativo | Produção | Produção e aplicação de Bioprodutos

Resumo

O bolsista TT estará envolvido nas atividades 1, 2 e 3 do projeto principal, ficando responsável pelo monitoramentoda produção da nisina, ativo do produto BacCel_Nisin. O monitoramento envolve o cultivo do microrganismoLactococcus lactis e a consequente produção de nisina, a extração e a incorporação da nisina em celulosebacteriana (BacCel). A primeira atividade (AT1) será relacionada à produção e extração do peptídeoantimicrobiano, iniciando a quantificação. Então, ocorrerá a atividade 2 (AT2), na qual será avaliada a eficiênciade incorporação, de uniformidade da dose e da concentração de nisina incorporada na BacCel. Essas análisesserão realizadas por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) (do inglês High Performance LiquidChrmatography - HPLC). O bolsista, sob supervisão dos pesquisadores do projeto, ficará responsável pelodelineamento da padronização metodológica para quantificação de nisina por HPLC