Desenvolvimento de aptassensor baseado em polímeros recicláveis/biodegradáveis para a detecção de três principais sorotipos de Salmonella

• Processo: 23/10811-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Fixação de Jovens Doutores
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2023
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2025
• Área de conhecimento: Interdisciplinar
• Acordo de Cooperação: CNPq
• Pesquisador responsável: Sandra Andrea Cruz
• Beneficiário: Marina de Lima Fontes
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 23/02936-5 - Desenvolvimento de aptassensor baseado em polímeros recicláveis/biodegradáveis para a detecção de três principais sorotipos de salmonella, AP.R
• Assunto(s): Alimentos de origem animal Polímeros biodegradáveis Salmonella Sensores eletroquímicos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos de origem animal | aptassensor | Polímeros Biodegradáveis | Polímeros recicláveis | Salmonella | sensores eletroquímicos | Genética e biotecnologia

Resumo

O Brasil ocupa a primeira posição mundial no ranking de produção de carne bovina (14.3% do rebanho mundial) e a quarta posição na suinocultura e avicultura. A salmonelose representa um dos principais problemas sanitários existentes nestes rebanhos. O emprego indiscriminado de antibióticos durante a criação destes animais, vem aumentando o número de Salmonella multirresistente, o que representa uma séria ameaça para os humanos através da cadeia alimentar. O isolamento microbiológico a partir de amostras fecais trata-se do método referencial para o diagnóstico definitivo da doença, no entanto, esse método demanda tempo. Sendo assim, há a necessidade de desenvolvimento de novos métodos de detecção de Salmonella que ofereçam tempo reduzido na execução e diagnóstico, aliado ao seu custo-benefício. Tanto o mercado interno de alimentos de origem animal, quanto externo, poderiam ser beneficiados através do emprego de tecnologias que possibilitem um melhor controle de prevenção e ocorrência da doença. A ideia original desta proposta visa a construção de um biossensor baseado em aptâmeros destinado a identificação rápida, sensível e específica de três principais sorotipos de Salmonella. Eletrodos impressos de ouro construídos sobre polímeros recicláveis, como o Poli(tereftalato de etileno, serão utilizados como plataforma sensora, por apresentarem fácil produção, flexibilidade, estabilidade e excelente propriedades condutivas. O uso do PET será intencionalmente utilizado a fim de reduzir o descarte de plásticos ao meio ambiente, dando ao material mais uma aplicação, visando a obtenção de um produto de alto valor agregado. Durante a montagem do biossensor, os eletrodos serão revestidos com nanocelulose, que possibilita uma maior área superficial e estabilidade do elemento de reconhecimento, além de substituir, assim como PET, os derivados do petróleo. Os aptâmeros serão as moléculas responsáveis por reconhecer o analito de interesse, e que apresentam elevada especificidade, estabilidade e tempo reduzido de obtenção. Essa tecnologia visa impactar a produção nacional de produtos veterinários, contribuindo significativamente nas melhorias de controle sanitário e nos índices de qualidade relacionados com alimentos derivados de proteína animal.

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

BREIJAERT, TROY C.; FONTES, MARINA; FERNANDES, PAULA DE ABREU; BARUD, HERNANE DA SILVA; RIBEIRO, SIDNEY J. L.; SEISENBAEVA, GULAIM A.. Functionalization of bacterial nanocellulose-based wound dressing for increased drug retention. CARBOHYDRATE POLYMER TECHNOLOGIES AND APPLICATIONS, v. 10, p. 14-pg., 2025-06-01. (21/11965-3, 17/50334-3, 23/17580-1, 23/10811-8)

SANTOS, M., V; PUGINA, R. S.; FONTES, M. L.; ONISHI, B. S. D.; TORRES, F. R.; LEGNANI, C.; CREMONA, M.; BARUD, H. S.; RIBEIRO, S. J. L.. Nanocellulose-based materials for photonic applications [Invited]. OPTICAL MATERIALS EXPRESS, v. 15, n. 5, p. 28-pg., 2025-05-01. (21/11965-3, 22/07636-7, 17/50334-3, 23/10811-8)