Filmes biodegradáveis à base de subprodutos do processamento de uva.

• Processo: 25/00653-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2025
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo
• Beneficiário: João Francisco Cinegaglia Carvalho Silva
• Instituição Sede: Embrapa Instrumentação Agropecuária. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Brasil). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Embalagens de alimentos Filmes Subprodutos Aproveitamento de subprodutos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: embalagem de alimentos | filmes | Subprodutos | Aproveitamento de subprodutos

Resumo

Materiais de embalagem ambientalmente amigáveis (de origem renovável e biodegradáveis) têm sido estudados como uma alternativa mais sustentável aos plásticos convencionais derivados de fontes fósseis, cujo descarte excessivo tem causado grande impacto ambiental, devido ao acúmulo decorrente do longo tempo de degradação. Para produzir materiais de embalagem sustentáveis a partir de fontes renováveis, podem-se utilizar como matérias-primas os subprodutos do processamento de frutas, ricos em polissacarídeos e compostos ativos. A utilização de subprodutos integrais (em contraste com a utilização de compostos extraídos deles) ainda é pouco estudada por ser desafiadora, devido à recalcitrância da biomassa vegetal e à dificuldade de se formar um material contínuo e homogêneo. O presente projeto tem como objetivo viabilizar a produção de filmes biopoliméricos para aplicação como embalagem de oleaginosas a partir do uso integral de bagaço de uva, tendo como pré-tratamento uma hidrólise ácida a fim de se melhorar a processabilidade dessa biomassa vegetal. Os materiais produzidos serão caracterizados em termos de propriedades químicas, físicas, estruturais e ativas, e também testados como embalagem de alimentos foto-oxidáveis.