Investigação do lipidoma da carne de nelore com divergência na maciez

• Processo: 25/12398-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2025
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2026
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Nara Regina Brandão Cônsolo
• Beneficiário: Melinda Essoe Sato Rocha
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 20/08845-3 - Abordagem metabolômica para melhora da maciez da carne de bovinos Nelore: o conceito de metabotype e biomarcadores, AP.JP
• Assunto(s): Confinamento Maciez da carne Gado Nelore Qualidade da carne
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Análise lipidômica | confinamento | maciez da carne | Nelore | qualidade de carne | Entendimento lipidômico da carne de bovinos em função d maciez

Resumo

O aluno de IC acompanhará a rotina de confinamento, abate e análises de qualidade da carne de bovinos Nelore, auxiliando na execução das boas práticas de manejo durante esse período. Além disso, o aluno ficará encarregado de auxiliar na pesagem dos animais oferta da dieta, manejo geral de confinamento, abate, coletas e preparo de amostras de carne para análise lipidômica, análise de dados, redação de resumos científicos para publicação de resumos e artigo científico. (AU)