Avaliação econômica e ciclo de vida de processos de extração de flavonoides prenilados a partir de Baccharis dracunculifolia

• Processo: 25/16353-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de janeiro de 2026
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2027
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Juliane Viganó
• Beneficiário: Gustavo Adolfo Gonzalez Muñoz
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 24/15142-0 - Desenvolvimento de Processos Sustentáveis para Obtenção de Produtos Antimicrobianos de Baccharis dracunculifolia: Soluções Tecnológicas, Econômicas e Ambientais, AP.R
• Assunto(s): Compostos bioativos Engenharia econômica Engenharia de processos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Compostos bioativos | Engenharia Econômica | l | separação física | Engenharia de Processos

Resumo

A avaliação tecnoeconômica (TEA) permite estimar a viabilidade financeira de um processo em diferentes escalas, enquanto a análise do ciclo de vida (LCA) ajuda a identificar pontos críticos para a sustentabilidade ambiental. Juntas, essas ferramentas fornecem uma visão abrangente do desempenho do processo, complementando os resultados laboratoriais com projeções para cenários industriais que facilitam a quantificação de custos, benefícios e impactos ambientais. A planta Baccharis dracunculifolia, nativa do Brasil e conhecida como "alecrim-do-campo" ou "vassourinha", é uma espécie aromática com potenciais aplicações devido aos seus compostos bioativos, que possuem propriedades antimicrobianas e antioxidantes, sendo reconhecida como a principal fonte de própolis e mel de abelha. A extração eficiente desses compostos é essencial para maximizar seu aproveitamento em áreas como a produção de etanol e a nutrição animal, fazendo com que a escolha do método de extração seja determinante para a qualidade, o rendimento e a viabilidade econômica. A metodologia proposta inclui a coleta de dados operacionais e custos associados a cada processo de extração; para a LCA, será realizado um inventário de dados, e, para a modelagem econômica, será utilizado o software SuperPro Designer em diferentes escalas de produção. Os resultados da LCA permitirão correlacionar as etapas do processo e identificar aquelas críticas do ponto de vista ambiental, considerando a definição do objetivo, a unidade funcional, os limites do processo, a compilação de dados, o inventário do ciclo de vida e a avaliação de impacto. Com essas informações, espera-se identificar as condições mais vantajosas para desenvolver um processo de extração de alecrim-do-campo que seja, ao mesmo tempo, sustentável e economicamente viável. (AU)