Análise dos efeitos de tensoativos catiônicos sobre propriedades estruturais e funcionais da tripsina

• Processo: 04/00114-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2004
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2004
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica - Química de Macromoléculas
• Pesquisador responsável: Gustavo Orlando Bonilla Rodriguez
• Beneficiário: Débora Noma Okamoto
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Próteses e implantes Tensoativos Enzimas proteolíticas Tripsina
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Protese | Surfactante

Resumo

O projeto, enquadrado na linha de pesquisa de relações estrutura-função de proteínas do Grupo, tem por objetivo analisar o efeito de tensoativos (surfactantes) catiônicos (CTAB, OTB e DODAB) sobre a estrutura e as propriedades cinéticas da tripsina na presença de diversas concentrações de cada surfactante. O grau de desnaturação será avaliado por fluorimetria em aparelho existente no Departamento, enquanto as propriedades catalíticas serão avaliadas usando o substrato sintético BApNA, cromogênico, usando espectrofotômetro Varian Cary 100. Os dados coletados permitirão estabelecer a correlação entre o grau de desenovelamento e o comportamento catalítico, essenciais para compreendermos melhor a ação de tensoativos sobre proteases em preparações destinadas a limpeza de diversos substratos protéicos. O grupo tem por objetivo fazer o isolamento e caracterização de enzimas proteolíticas com uso potencial em processos industriais e biotecnológicos, tendo trabalhado por enquanto com cisteíno proteases extraídas de plantas da família Bromeliaceae, de forma tal que este projeto permitirá alargar o campo de atuação para incluirmos as serino proteases. Sendo a tripsina uma proteína bem conhecida e que tem sua seqüência primária e estrutura cristalográfica determinada, esperamos ao final do projeto fazer uma correlação com os parâmetros estruturais. (AU)