O custo médio per-capita da alimentação escolar de um município paulista e identificação de seus condicionantes

• Processo: 05/00528-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2005
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2006
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Saúde Coletiva
• Pesquisador responsável: Gilma Lucazechi Sturion
• Beneficiário: Claudiene Carvalho de Brito
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Alimentação escolar Suplementação alimentar Custos e análise de custo
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentacao Escolar | Avaliacao | Custos | Suplementacao Alimentar | Avaliação de Programas de Suplementação Alimentar

Resumo

O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, é o maior e mais amplo programa de suplementação alimentar já implantado pelo governo brasileiro, está em vigor há mais de 50 anos e possui como público alvo crianças matriculadas no ensino infantil e no fundamental. Ao longo dos anos, o PNAE sofreu diversas modificações estruturais, sendo a sua administração influenciada por tais mudanças. Os recursos para o gerenciamento do Programa são oriundos, na maioria dos estados, do governo federal e municipal, e devem ser gastos seguindo os parâmetros de licitação pública. Apesar da sua importância e magnitude, há poucos estudos acerca do custo das refeições oferecidas pelo Programa, e quanto a sistemática de compras empregadas na aquisição de gêneros alimentícios. (AU)