Definicao de metodologia para determinacao do teor de umidade de feijao atraves dos metodos forno de microondas e aparelho de infravermelho.

• Processo: 97/02787-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 1997
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 1998
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: Benedito Carlos Benedetti
• Beneficiário: Lin Dong Yiing
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Micro-ondas Teor de umidade Infravermelho
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Infravermelho | Microondas | Teor De Umidade

Resumo

O objetivo deste projeto e a determinação da umidade do feijão através do uso de forno de microondas e aparelho infravermelho. Os resultados serão comparados com duas metodologias oficiais: padrão oficial brasileiro - ministério da agricultura (estufa a 105ºC/24h) e padrão norte-americano - ASAE (estufa a 103ºC/72h). (AU)