Produção da glicerol-3 fosfato desidrogenase a partir de levedura geneticamente modificada

• Processo: 06/57513-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de janeiro de 2007
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2007
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Edwil Aparecida de Lucca Gattas
• Beneficiário: Aline dos Santos Sotto
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Leveduras Pichia pastoris Glicerol-3-fosfato desidrogenase (NAD+) Fermentos Indução enzimática
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Fonte De Carbono | Inducao | Levedura | Pichia Pastoris

Resumo

Os objetivos deste trabalho são otimizar as condições de cultivo da levedura geneticamente modificada Pichia pastoris, para aumento da síntese de glicerol-3 fosfato desidrogenase e fazer comparações com crescimento de uma levedura isolada de fermento de panificação. Ensaios de variáveis concentrações de fonte de carbono e de nitrogênio serão conduzidos a fim de maximizar os níveis desta enzima extracelularmente no meio de cultivo. A enzima glicerol-3 fofato desidrogenase é uma enzima chave do metabolismo do glicerol em células vivas. A metodologia de dosagem de glicerol fosfato, precursor da síntese do glicerol pelo microorganismo, utiliza esta enzima na determinação analítica deste trialcool. (AU)