Produção e purificação de amilases de Zea mays para a aplicação na hidrólise de amido como alternativa à industria alcooleira

• Processo: 06/01508-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2006
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2008
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Elias Basile Tambourgi
• Beneficiário: José Carlos Curvelo Santana
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Adsorcao Em Leito Expandido | Amilases | Hidrolise De Amido | Malte De Milho | Producao De Enzimas | Purificacao | Produção e Purificação de Enzimas

Resumo

Este projeto objetiva produzir as enzimas alfa e beta-amilases de milho (Zea mays), purificá-las por adsorção em leito expandido sobre as resinas de trocas iônicas Amberlites e obter dados cinéticos de hidrólises de amido, em biorreatores com enzimas livres ou imobilizadas, e assim fornecer condições ótimas de emprego das mesmas para as indústrias de produção de álcool, propiciando para estas mais uma alternativa a substituição da cana-de-açúcar. Para tanto, deve-se otimizar as condições de se obtenção das enzimas durante a maltagem e a purificação.Uma coluna cromatográfica de 1x30 cm de diâmetro será usada. Será feito um estudo dos efeitos do grau de expansão do leito, do tipo de tampão e da concentração do sal de eluição sobre a recuperação das enzimas. Também se avaliará em biorreatores os parâmetros de emprego destas enzimas na forma livre e/ou imobilizada. Deseja-se encontrar as melhores condições de se produzir, purificar e usar as enzimas na hidrólise de amido. (AU)