Metodologia microbiologica convencional e reacao em cadeia pela polimerase (pcr) na deteccao de salmonella spp. em diferentes unidades analiticas de carcacas de frango

• Processo: 09/52082-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2009
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Inspeção de Produtos de Origem Animal
• Pesquisador responsável: Jose Paes de Almeida Nogueira Pinto
• Beneficiário: Fábio Sossai Possebon
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Salmonella Reação em cadeia por polimerase (PCR)
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carcaca De Frango | Metodo De Analise | Pcr | Salmonella | Unidade Analitica

Resumo

A pesquisa de Salmonella spp. em carcaças de frangos pode se dar a partir de várias unidades analíticas, com resultados bastante díspares entre si. Tais diferenças podem comprometer o Programa de Redução de Patógenos instituído pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), destinado à monitoração da presença do patógeno em carcaças de frangos colhidas ainda na indústria, logo após a etapa de gotejamento. Assim, torna-se importante investigar dentre as unidades analíticas, aquela que possibilitará a melhor performance na recuperação de Salmonella nas amostras analisadas. Para tanto, o emprego de uma técnica com alta sensibilidade, tal como a Reação em Cadeia pela Polimerase (PCR) poderá se constituir em uma ferramenta essencial na definição da unidade analítica a ser empregada na pesquisa de Salmonella neste tipo de amostra. (AU)