Cultivo descontinuo alimentado de spirulina (arthrospira) platensis em reator tubular utilizando nitrato de amonio como fonte de nitrogenio: avaliacao de parametros cineticos

• Processo: 09/52666-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2009
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: João Carlos Monteiro de Carvalho
• Beneficiário: Camila Knysak Camargo de Jesus
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Spirulina platensis Biomassa microbiana Nitrato de amônio
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biomassa Microbiana | Cinetica De Crescimento | Intensidade Luminosa | Nitrato De Amonio | P. Descontinuo Alimentado | Spirulina Platensis

Resumo

As cianobactérias constituem um grupo de microrganismos fotossintetizantes que têm sido descritas como fontes Citeis de diversos compostos importantes na área de alimentos como clorofila, carotenóides, ficocianina, ácidos graxos, proteínas, entre outros. O potencial biotecnológico do cultivo de microrganismos fotossintetizantes tem aumentado nos últimos anos, levando a projetos no mundo todo com o intuito de produzi-los para os mais diversos fins, sendo os microrganismos mais produzidos aqueles pertencentes aos gêneros Spirulina, Chtorella e Dunaliella. A cianobactéria Spirulina platensis vem sendo cultivada fotoautotroficamente para a produção de biomassa usada na complementação da alimentação humana e animal O nitrogênio é o segundo constituinte da célula que precisa ser adicionado no meio de cultivo, influenciando tanto no custo deste como no crescimento celular. O nitrato de amônio, por ser um sal que apresenta tanto o nitrato como o amônio em sua composição, suprindo o cultivo com uma fonte de nitrogênio prontamente utilizável (amônia) e uma fonte de nitrogênio de reserva (nitrato), pode contribuir para a viabilização da produção de Spirulina platensis. Serão avaliadas diferentes formas de alimentação de nitrato de amônio e diferentes intensidades luminosas, utilizando a metodologia de superfície de resposta, e tendo como variáveis dependentes a concentração celular máxima, a velocidade específica de crescimento, a produtividade em células, bem como o fator de conversão de nitrogênio em células. (AU)