Producao de spirulina platensis a partir de cloreto de amonio como fonte de nitrogenio.

• Processo: 98/12173-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 1998
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2000
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: João Carlos Monteiro de Carvalho
• Beneficiário: Fernando de Rezende Francisco
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Amônia Proteína microbiana Spirulina platensis Cloreto de amônio
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Amonia | Biomassa Fotossintentizante | Cloreto De Amonio | Proc Descontinuo Alimentado | Proteina Microbiana | Spirulina Platensis

Resumo

A Spirulina, uma microalga cianofícia, representa uma fonte de proteína e ácidos graxos que a tomam importante como suplemento alimentar. A fonte de nitrogênio é um nutriente que exerce influência em seu metabolismo. Verificar-se-á o crescimento de S. platensis com a utilização de cloreto de amônio como fonte de nitrogênio por meio de processo descontínuo alimentado de fermentação, que permite evitar níveis inibitórios de amônia no meio de cultivo. (AU)