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Producao de spirulina platensis a partir de cloreto de amonio como fonte de nitrogenio.

Processo: 98/12173-5
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Vigência (Início): 01 de novembro de 1998
Vigência (Término): 31 de outubro de 2000
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Pesquisador responsável:João Carlos Monteiro de Carvalho
Beneficiário:Fernando de Rezende Francisco
Instituição-sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s):Amônia   Proteína microbiana   Spirulina platensis   Cloreto de amônio

Resumo

A Spirulina, uma microalga cianofícia, representa uma fonte de proteína e ácidos graxos que a tomam importante como suplemento alimentar. A fonte de nitrogênio é um nutriente que exerce influência em seu metabolismo. Verificar-se-á o crescimento de S. platensis com a utilização de cloreto de amônio como fonte de nitrogênio por meio de processo descontínuo alimentado de fermentação, que permite evitar níveis inibitórios de amônia no meio de cultivo. (AU)

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