Producao de spirulina platensis a partir de cloreto de amonio como fonte de nitrogenio.

• Processo: 98/12173-5
• Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Vigência (Início): 01 de novembro de 1998
• Vigência (Término): 31 de outubro de 2000
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: João Carlos Monteiro de Carvalho
• Beneficiário: Fernando de Rezende Francisco
• Instituição-sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Amônia Proteína microbiana Spirulina platensis Cloreto de amônio

Resumo

A Spirulina, uma microalga cianofícia, representa uma fonte de proteína e ácidos graxos que a tomam importante como suplemento alimentar. A fonte de nitrogênio é um nutriente que exerce influência em seu metabolismo. Verificar-se-á o crescimento de S. platensis com a utilização de cloreto de amônio como fonte de nitrogênio por meio de processo descontínuo alimentado de fermentação, que permite evitar níveis inibitórios de amônia no meio de cultivo. (AU)