Desenvolvimento e validacao de metodo analitico para determinacao de episolon-caprolactama em embalagens de poliamida destinadas ao acondicionamento de alimentos.

• Processo: 04/15175-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2005
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2007
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Magali Conceição Monteiro da Silva
• Beneficiário: Henrique Peres Araujo
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Poliamidas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Embalagem Plastica | Epsilon-Caprolactama | Monomero Residual | Poliamidas | Validacao De Metodo Analitico

Resumo

As poliamidas (PA) são largamente empregadas como embalagens de alimentos, podendo ser usadas como embalagens monocamada ou de camadas múltiplas para embalar carnes e aves frescas e processadas à vácuo e com atmosfera modificada, além de queijos. A e-caprolactama é o monômero usado na fabricação de alguns tipos de PA. O processo de polimerização da e-caprolactama para a produção de PA não é completo, pois nem todo monômero se polimeriza. Parte do monômero permanece na resina, podendo migrar para o alimento em contato. Os objetivos desse trabalho serão determinar a e-caprolactama em embalagens de PA utilizadas para o acondicionamento de produtos cárneos e desenvolver e validar método analítico para a quantificação da e-caprolactama nessas embalagens. (AU)