Extração de bromelina em sistemas aquosos bifásicos formados por polímeros termossensíveis

• Processo: 02/01301-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2002
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2003
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Processos Industriais de Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Adalberto Pessoa Junior
• Beneficiário: Ana Paula Brescancini Rabelo
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Enzimas Biotecnologia Sistema de duas fases aquosas Polímeros termossensíveis Extração líquido-líquido
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biotecnologia | Enzimas | Equipamentos De Extracao | Extracao Por Solventes | Polimeros Termossensiveis | Sistemas Aquosos Bifasicos

Resumo

A extração usando sistemas aquosos bifásicos vem sendo estudada como uma técnica alternativa, a fim de reduzir os custos de produção de biomoléculas. Os sistemas aquosos bifásicos, formados por soluções de dois polímeros ou de um polímero e um sal, possibilitam a extração de enzimas e proteínas em ambiente suave, já que possuem entre aproximadamente 70% e 90% de água, evitando a desnaturação e preservando as biomoléculas. Os polímeros que são conhecidos como "polímeros termos sensíveis" têm como propriedade a formação de duas fases, uma rica em polímero e a outra em água, quando uma solução aquosa deste polímero for aquecida acima de sua temperatura crítica. Esses polímeros vêm sendo estudados, visando à reciclagem dos polímeros formadores das fases, o que é ambiental e economicamente interessante. A reciclagem dos polímeros é importante, já que a aplicação em larga escala da extração usando sistemas aquosos bifásicos é limitada principalmente pelo custo dos reagentes e capacidade de reaproveitamento dos polímeros. É objetivo deste projeto, o estudo da aplicação de sistemas aquosos bifásicos formados por polímeros termos sensíveis e sal, na extração de enzimas a partir de seu extrato bruto, em processo contínuo e descontínuo. A enzima escolhida é a bromelina, que é encontrada no abacaxi. (AU)