Características qualitativas do músculo Longissimus dorsi de animais Bos indicus tratados com vitamina D3

• Processo: 98/04532-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 1998
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2002
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Inspeção de Produtos de Origem Animal
• Pesquisador responsável: Albino Luchiari Filho
• Beneficiário: Aparecida Carla de Moura Silveira Pedreira
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bovinos | Cg-Ms | Coelhos | Dietilestilbestrol | Elisa | Ria

Resumo

O uso de agentes anabolizantes é amplamente discutido pelos Estados Unidos (onde eles são liberados) e pela Comunidade Européia (que desaprova o uso de anabolizantes, para a produção de carnes, por temer efeitos nocivos à saúde humana). No Brasil, seu emprego ocorreu principalmente nas décadas de 70 e 80, entretanto a proibição do uso de qualquer tipo de agente hormonal somente ocorreu em 1986. Sendo o Brasil um grande produtor de bovinos de corte e considerando-se sua atual participação na Comunidade Econômica Européia, Cota Hilton, Japão e Mercosul, o Brasil passa a ser um potencial exportador de carne. Entretanto, para que isso ocorra, é preciso seguir as exigências para exportação e ter um intenso e eficiente controle dos resíduos de agentes anabolizantes, que são utilizados ilegalmente no país. Assim, com este trabalho deseja-se comparar métodos analíticos para detecção de resíduos de dietilestilbestrol (DES) em coelhos e bovinos. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

PEDREIRA, Aparecida Carla de Moura Silveira. Características qualitativas de músculo Longissimus dorsi de animais Bos indicus tratados com vitamina D3.. 2002. Tese de Doutorado - Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALA/BC) Piracicaba.