Extração e recuperação de cafeína das sementes da planta do guaraná (Paullinia cupana) utilizando dióxido de carbono supercrítico e co-solventes

• Processo: 00/09777-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2000
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2002
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Rahoma Sadeg Mohamed
• Beneficiário: Uiram Kopcak
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Cafeína Extração líquido-líquido Dióxido de carbono Etanol Extração com fluido supercrítico Guaraná
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cafeina | Co-Solventes | Dioxido De Carbono | Etanol | Extracao Suprcritica | Guarana

Resumo

O presente projeto de pesquisa tem como finalidade a contribuição ao desenvolvimento científico de uma tecnologia promissora para a extração de alcalóides em produtos naturais: o processo de extração com fluidos supercríticos. Neste trabalho, pretende-se examinar a potencialidade tecnológica da extração da cafeína a partir de sementes da planta do guaraná, quando colocadas em contato com dióxido de carbono supercrítico e co-solventes como o etanol e a água. Um aparelho experimental projetado para realizar a extração de produtos naturais a altas pressões será utilizado. Os objetivos específicos são: 1) determinar a solubilidade de cafeína em CO2 supercrítico (CO2-SC) e co-solventes, bem como a seletividade destes solventes para o alcalóide em relação aos outros componentes presentes na semente da planta do guaraná; 2) avaliar a recuperação por absorção em solventes como a água da cafeína extraída da matriz vegetal por CO2-SC e co-solventes; 3) identificar as variáveis termodinâmicas que influenciam e controlam estas solubilidades e seletividades, para que seja possível uma determinação das condições ótimas de separação; 4) desenvolver uma modelagem que possa ser usada para determinar a solubilidade e rendimento nas condições não alcançadas experimentalmente. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

KOPCAK, Uiram. Extração de cafeina das sementes da planta do guarana (Paullinia cupana) com dioxido de carbono supercritico e co-solventes. 2003. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Quimica Campinas, SP.